Atenção
As regiões atendidas pelo E-commerce são:
São Paulo Capital, Grande São Paulo, Campinas e Santos
Queijos Mofo Branco
Os Queijos de Mofo Branco são queijos maturados, com casca branca aveludada e massa cremosa. Seu sabor é suave nos primeiros dias de maturação, e intensifica conforme os dias vão passando. De aroma é suave, e textura amanteigada é um queijo refinado e saboroso.
Considerado o “rei dos queijos” o famoso Brie foi criado na França para agradar a realeza. O queijo Brie se apresenta sempre em formas grandes podendo variar entre 1kg e 3kg. O Camembert se diferencia do Brie no tempo de maturação e tamanho de forma, que pode variar entre 200g e 125g. Por ter um formato menor, seu sabor é mais intenso e sua textura um pouco mais firme que o Brie.
Mozzarellas Frescas
As Mozzarellas Frescas são queijos típicos italianos, que não passam pelo processo de maturação e são preservadas em salmoura. Possuem textura suave e macia e, dependendo do seu tamanho, ficam mais ou menos cremosas por dentro. Na D’or Seleção você encontra três tamanhos diferentes de mozzarella fresca, que podem ser utilizadas como petiscos, acompanhamentos de massas, saladas e carnes ou até consumidas in natura em tábuas de queijos & frios.
Frios Fatiados
Importados e Nacionais, produzidos com matéria prima de primeira qualidade, os Frios são muito consumidos na culinária europeia. Famosos por sua tradição milenar, ao longo dos anos estas iguarias adquiriram cores, aromas e aspectos particulares de acordo com a região onde são produzidas.
Os presuntos crus são produtos muito conhecidos pelo seu sabor marcante e textura delicada. Produzidos em diferentes regiões da Europa, passam por um processo de maturação de no mínimo 9 meses. Para que a gordura se misture com as fibras musculares é necessário colocá-lo em secadouros com temperatura e umidade controlada.
A D’or possui os melhores produtos de qualidade internacional. São queijos e frios especiais produzidos e desenvolvidos com as melhores técnicas e receitas originais, que satisfazem as necessidades dos apreciadores, com o máximo de qualidade em seus produtos e ótimo custo-benefício.
Tradicionais
Na D’OR, acreditamos que a alta gastronomia deve estar ao seu alcance. Por isso, produzimos queijos e frios de excelência inigualável, inspirados nos sabores mais renomados do mundo. Cada detalhe importa: da seleção rigorosa dos ingredientes às técnicas que refletem a arte das grandes tradições culinárias.
O resultado são produtos de sabores e texturas extraordinários, pensados para quem aprecia qualidade e sofisticação. Saboreie queijos cremosos, autênticos e fatiados com perfeição, como a única burrata com recheio de stracciatella feita no Brasil, e frios cuidadosamente embalados para garantir frescor máximo.
Os Queijos Cremosos são queijos que não passam pelo processo de maturação, possuem consistência macia e textura agradável. Nesta categoria encontramos de queijos frescos e suaves, até queijos semiduros processados.
No Brasil nasceu o famoso Requeijão, um produto de textura cremosa com sabor de leite fresco. Produto extremamente versátil e pode ser utilizado na culinária em receitas doces ou salgadas, e também é ótimo para usar no dia-a-dia em café da manhã, lanches e aperitivos, espalhando em pães, torradas, e muito mais!
Queijos Semi Duros
Os queijos Semiduros passam por um período médio de maturação que pode variar de acordo com o tipo de queijo. São queijos que possuem um maior teor de umidade, textura macia e aroma agradável.
Suas origens são diversas e por isso possuem diferentes formatos e sabores. Os queijos semiduros mais famosos são Gruyère e Emmental, que por possuírem tamanho e cor muito similares, são comumente confundidos.
De tradição italiana, os Queijos Duros passam por um longo período de maturação, garantindo assim um baixo teor de umidade. São queijos curados de consistência firme e textura quebradiça, com casca amarelada, aroma acentuados e sabor ligeiramente salgado e intenso.
Seu longo processo de maturação fortalece a intensidade do sabor. Muito utilizado na culinária em receitas de massas, risotos e molhos, pode também ser consumido in natura em uma tábua de frios acompanhado de pães, torradas, frutas secas e nozes.
Queijos Mofo Azul
Os Queijos de Mofo Azul, ou simplesmente queijo azul são conhecidos por apresentar veios azulados em sua massa, provenientes da presença de Penicillim Roqueforti. Nascido na Itália, o Gorgonzola é o queijo azul mais famoso e é sucesso para quem gosta de sabores refinados e intensos.
Com um processo de produção mais elaborado, uma importante etapa é o processo de perfuração do queijo, que permite o desenvolvimento do fungo criando assim os tradicionais veios azulados em sua massa.